Kuhanje

Torta čokoladnih palačink


Naredite izvirno torto: torto za palačinke. Zelo preprosto je, samo naredite palačinke in si privoščite čokolado! Video si ogledamo.

Sestavine

Za testo za palačinke:

  • 250 g moke
  • 3 ali 4 jajca
  • 1 ščepec soli
  • 500 ml mleka
  • 30 g stopljenega masla
  • 30 g sladkorja (neobvezno)
  • Voda vanilije, cvetov pomaranče, lupine limone ali pomaranče (in / ali njihov sok), ekstrakt grenkega mandlja

Za čokoladni ganač

  • 200 g temne čokolade za peko
  • 20 cl tekoče smetane

Realizacija

  • Testo za palačinke pripravite tako, da zmešate vse sestavine, razen mleka in stopljenega masla. Nato malo po malo dodajte mleko. Za konec dodajte stopljeno maslo. Pokrijemo in pustimo v hladilniku vsaj eno uro.
  • Nato skuhamo palačinke (približno 15 palačink) v vroči in naoljeni ponvi.
  • Ganache pripravite tako, da kremo segrejete v ponvi. Takoj, ko smetana zavre, jo odstranite z ognja in vanjo vložite čokolado. Mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in mešanica postane gladka in sijoča.
  • Ganač vlijemo v skledo, pokrijemo s filmom in pustimo, da se ohladi 1 uro v hladilniku.
  • Na palačinko razporedite tanko plast ganache, nato pa pokrijte z drugo palačinko, na katero ste razširili malo ganachea in nadaljujte ter zložite palačinke drug na drugega. Končajte s palačinko brez ganač.
  • Pokrijemo s folijo in pustimo, da traja najmanj 1 uro v hladilniku.
  • Preden postrežete, okrasite z malo sladkorja ali kakava v prahu.

Vsi naši recepti za palačinke